ماهی را كاملا تمیز كرده و داخل شكم آن را خالی می كنیم. مقداری نمك به ماهی می زنیم و می گذاریم مدت نیم ساعت بماند. سپس آن را كاملا شسته و با دستمال تمیز خشك می كنیم. پیاز و سیر را رنده می كنیم و همراه با زرد چوبه، ادویه، فلفل و گشنیز خرد شده...خرد در نظر گاه مردمان آزاده و نیك سرشت جهان، پر از شادی و شكوه می نماید. بهره خردمندان و امیدواران، همیشه شادكامی است.در آرزوی دیدن كسی هستم كه بر خلاف مقام و مرتبه بالای خود، بیشتر روحیه تایید و پسند و رضایت داشته باشد تا روحیه انتقاد و خرده گیری.آنان كه آرزو دارند میان افراد نادان، خردمند به نظر برسند، میان خردمندان، نادان به نظر می‌رسند.آنگاه كه جزء خردمند و شریف و حاكم نفس انسان به خواب رود، جزء حیوانی و وحشی نفس كه از خوردن و آشامیدن سیر شده، بنای جست و خیز می‌گذارد و از خواب گریخته، درصدد نیل به آرزوهای خود برمی‌آید.خرد باید نخستین خواست آدمیان باشد؛ چرا كه بی خرد، چیزی برای خود ندارد.نادانان از پی بیهودگی روند، خردمند اشتیاق را چون گرانبهاترین گوهر خویش نگاه دارد.اگر كس از برای خویش یا دیگران، پسر، ثروت، و سروری آرزو نكند و پیروزی خویش را به شیوه‌های نادرست نخواهد، نیك، خردمند و پارسا باشد.خردمندانه‌ترین اندیشه‌های ما (اگر بتوان واژه‌ی خرد را به بشر نسبت داد)، آلوده به امیدها و ترس‌هایمان هستند.آرزوهای ساده و میانه‌ای كه پیرو منطق و خرد و رای درست می‌باشد، تنها نزد شمار كمی از افراد یافت می‌شود.