طرز تهیه پلمبیر

مواد لازم

• شير يك دوم پيمانه
• تخم مرغ 2عدد
• ورق ژلاتين 2عدد
• پودر قند 2 قاشق غذاخوري
• شكر 5 قاشق غذاخوري
• گردوي خرد شده 30 گرم
• وانيل نصف قاشق چاي خوري
• خامه 1 پيمانه
• خلال پسته 30 گرم
• مرباي آلبالو يا گيلاس يا هويج به ميزان لازم

طرز تهیه پلمبیر
زرده و سفيده تخم مرغ ها را جدا كنيد سپس زرده ها را با شكر و وانيل با همزن خوب بزنيد تا كرم رنگ شود حالا ورق ژلاتين را در آب سرد بگذاريد تا نرم شود سپس شير را داغ كنيد و ورق هاي ژلاتين را به شير داغ افزوده و مايع را به تدريج به زرده هاي تخم مرغ اضافه نماييد.

خامه را با پودر قند هم بزنيد تا فرم بگيرد و سفيده را با هم زن هم بزنيد تا كاملاً سفت و سفيد شود سپس سفيده و خامه را به مواد بالا اضافه نماييد.

ته ظرف مناسبي را با مربا و گردو يا پسته تزئين كنيد و بقيه پسته و گردو را داخل مواد بريزيد و مخلوط نماييد سپس اين مخلوط را به آرامي در ظرف تزيين شده بريزيد و در يخچال به مدت سه ساعت قرار دهيد و سپس در بشقاب برگردانده و سرو نماييد.
www.ref4.com - 970614:56:571499706